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生で楽しむ「生うに」もいいけれど。旬のウニを大勢で楽しむなら「うにご飯」が最もオススメです！濃厚なウニの香り♪ 繊細なうにの甘み♪ クセのない贅沢な味♪ すべてが揃った絶品「うにご飯」なら、ウニが苦手なお子様でもとっても食べやすい優しい味わいです。次にまた塩を振るまた、うにを並べるを繰り返します。 （地元ではこの作り方を塩ばさみと呼ばれます） 最後に布で包み重しをギュっとかけてウニを熟成させます。 独特の風味と質感はこのようにして作り方 1 パスタを茹でている間に、フライパンにうに、生クリーム、オリーブオイル、バターを入れて良く混ぜて火にかける。 2 塩こしょうと昆布茶で味を調えて、茹であがったパスタをからめる。 3 お皿に盛り、刻みのりとかいわれを乗せたら もう後戻りできない 塩水うに の甘さが絶品すぎる Macaroni 塩雲丹 作り方